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广西柳州市三江侗族自治县富禄乡岑旁村

首届中国博客大赛最年轻最草根的获奖博客

 
 
 

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首届中国博客大赛最年轻最草根的获得者。网易第一批“油菜”博客之一。这是由一群漂泊他乡的大学生创建的家乡博客。这里有世界著名的侗族风雨桥,别致的鼓楼,迷人的梯田,甘甜的泉水和米酒.以及被称为“东方神韵”的侗族大歌。不是炒作,不是噱头,我们只为让更多的人知道美丽的家乡。我们用自己的视角、自己的笔向大家描述家乡别样的民族风情和外面缤纷多彩的世界。我们精确的地理位置:广西柳州三江侗族自治县富禄苗族乡岑旁村。

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土豪金美食,三月三黄金花香糯米饭  

2014-05-13 23:38:26|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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舌尖上的旅行:三月三黄金花香糯米饭

    农历三月初三,是中国南方很多民族共同的传统节日。每年三月三,赶歌圩、抢花炮、对情歌、舞龙舞狮、赶场赶集等民俗活动热闹非凡。为此,作为中国南方唯一个少数民族自治区的广西,从2014年开始新增了一个法定节日。每年农历“三月三”将成为广西公众假日,自治区全区放假两天。具体放假时间,将由自治区政府办公厅每年年初确定后公布。看到这里,其他省份的朋友应该很羡慕吧。三月三除了很多好玩的活动,还有哪些好吃的呢?本文将为您介绍一道色香味齐全的美食:土豪金版 三月三黄金花香糯米饭,并配有小编亲自拍摄的图片作为美食做法讲解哦。


舌尖上的旅行:三月三黄金花香糯米饭

      用植物染色是中国人古老的智慧。做三月三黄金花香糯米饭,首先要有染色的植物:密蒙花。也叫 黄饭花。每年3月4月才可以找到这种花哦。花香醉人,非常难得。

舌尖上的旅行:三月三黄金花香糯米饭

舌尖上的旅行:三月三黄金花香糯米饭

舌尖上的旅行:三月三黄金花香糯米饭

舌尖上的旅行:三月三黄金花香糯米饭

    把花放到沸水当中煮上10分钟左右,得出黄褐色液体,待黄褐色液体冷却到水温常温状态后,把白色糯米放到液体中。怎么配置花的量和水的量呢?小编在这里教您一下,如果您要给3个人做黄金花香糯米饭,就拿出三小把密蒙花。水量的多少和平时煮饭三个人的饭加多少水一样。然后把密蒙花放到水中煮上10分钟左右,冷却后就可以浸泡糯米了。浸泡糯米的时间为8小时左右。这样才可以让白色糯米充分吸收水分和密蒙花的黄金色素与花香。

舌尖上的旅行:三月三黄金花香糯米饭
密蒙花在沸水中煮上10分钟左右


舌尖上的旅行:三月三黄金花香糯米饭
将煮过密蒙花的黄褐色液体倒如事先准备好的容器,可以是一个大碗,也可以是一个盆。


舌尖上的旅行:三月三黄金花香糯米饭
煮过之后的密蒙花不要丢掉哦!在通风的地方晾晒,以后还可以做5到6次的黄金花香糯米饭呢。

舌尖上的旅行:三月三黄金花香糯米饭
煮过密蒙花的黄褐色液体

舌尖上的旅行:三月三黄金花香糯米饭
正在浸泡的糯米

舌尖上的旅行:三月三黄金花香糯米饭
白色的糯米放在水中浸泡,吸水后体积会膨胀。

舌尖上的旅行:三月三黄金花香糯米饭
白色的糯米开始变成黄金颜色了


舌尖上的旅行:三月三黄金花香糯米饭

浸泡8小时候之后,白色糯米被密蒙花染成鲜艳的黄金颜色。

舌尖上的旅行:三月三黄金花香糯米饭

舌尖上的旅行:三月三黄金花香糯米饭

浸泡8小时候之后,白色糯米被密蒙花染成鲜艳的黄金颜色。

舌尖上的旅行:三月三黄金花香糯米饭

准备一个蒸笼,还有蒸笼布。一般电饭锅都有自带的简易蒸笼。如果有专业的蒸笼那就更棒了。蒸笼布可以用其他白布代替,透气不让糯米从网孔掉落就行。


舌尖上的旅行:三月三黄金花香糯米饭

用蒸笼布垫在蒸笼里,把染色的黄金糯米装入。

舌尖上的旅行:三月三黄金花香糯米饭
用蒸笼布垫在蒸笼里,把染色的黄金糯米装入。
舌尖上的旅行:三月三黄金花香糯米饭
用蒸笼布垫在蒸笼里,把染色的黄金糯米装入。

舌尖上的旅行:三月三黄金花香糯米饭
小编喜欢烟熏腊肉,所以也把腊肉切片放到黄金糯米上,一起蒸。



舌尖上的旅行:三月三黄金花香糯米饭
电饭锅蒸糯米饭示意图,蒸饭时间20分钟左右。可以在蒸饭的过程中关火随时查看蒸饭熟了没有。

舌尖上的旅行:三月三黄金花香糯米饭

有花香,有腊肉香的三月三黄金花香糯米饭和烟熏腊肉出笼啦!

舌尖上的旅行:三月三黄金花香糯米饭
腊肉装盘拍几张照片,小编的厨艺怎样?


舌尖上的旅行:三月三黄金花香糯米饭
黄金糯米和腊肉一起装到竹饭篓,拍一个漂亮的POSE 

舌尖上的旅行:三月三黄金花香糯米饭

肚子饿了,不能再拍了,小编要把这些美味全部消灭掉。哈哈!

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